Vanillekipfel, quel nom original !
Il s’agit en fait d’une spécialité de Noël allemande, signifiant « petit croissant à la vanille » en français. En références à mes origines germaniques, du côté paternel, j’avais à cœur de vous partager une version vegan de ces biscuits ayant bercés mon enfance. Bien qu’ils soient attribués à Noël, vous aurez plaisir à les déguster quel que soit le moment de l’année. Très rapides à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, ces biscuits fondront sur votre palais !
Mais attention, je préfère vous prévenir, ils ont un petit côté addictif : après les avoir goutés, vous ne pourrez plus vous en passer…
temps: 20 min + 20 min cuisson
Matériel
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- saladier
- ustensiles de cuisine
Ingrédients pour 10-15 biscuits
- 150 g de farine
- 60 g de sucre
- 90 g de poudre d’amande ou de noisette
- 125 g de margarine fondue
Pour recouvrir les biscuits:
- 50 g de sucre glace
- 3 sachets de sucre vanillé
Étapes de préparation
1- Préchauffer le four à 180°C
2- Mélanger ensemble la margarine et le sucre
3- Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amande ou de noisette, puis former une pâte homogène
4- Modeler les biscuits en forme de croissant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou bien huilée
5- enfourner pour 20 min
6- Une fois cuits, faire refroidir les biscuits (pour aller plus vite, placer les gâteaux dans le réfrigérateur)
7- Mélanger dans un bol le sucre glace avec le sucre vanillé
8- Enrober les biscuits refroidis du mélange sucre glace – sucre vanillé
9- C’est prêt à déguster !
Astuces
- Vous pouvez aromatiser vos vanillekipferl en fonction de vos envie ! Vous pouvez incorporer de la cannelle, quelques goutte de jus de citron ou de fleur d’oranger. Faites marcher votre imagination !
- Pour des gâteaux sans gluten, optez pour une farine de riz !
- Pour des biscuits plus croustillants, Faites cuire jusqu’à 30 min.
- Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille des biscuits, plus ils sont grands, plus le temps de cuisson sera long.
- Fan de fruits à coques ? N’hésitez pas à consulter d’autres de mes recettes sur ce thème comme ma pâte à tartiner pralinée.
- N’hésitez pas à partager vos réalisations et à me donner votre avis dans les commentaires. Vous m’aidez ainsi à m’améliorer et me permettez de vous proposer toujours de meilleures recettes ! Tous vos retours, quels qu’ils soient, sont les bienvenus : )
